視聴記録: 文明堂東京・宮﨑進司氏(カンブリア宮殿)
コンサル志望の平凡ワーママ、サチです。
録画していて最近視聴したテレビ番組のメモです。
以前の投稿のとおり、文明堂でイメージするものが実は横濱文明堂だったことに気付いた私ですが(苦笑)、今回の登場は文明堂東京です。
文明堂はあえて競争させるべく別会社に分かれているのですが、うち3社を統合したときの失敗談を放送していただけたというのは、この手の番組ではそう多くないので、好感が持てました。
番組タイトル
3時のおやつはカステラだけじゃない!
老舗・文明堂 お婿さん社長の奮闘記
・放送日:2021/01/21(木) 21:54~
・企業名:文明堂[カステラ製造販売など]
印象に残ったこと
- 時代の変化を捉え、不景気の到来のたびに減ってきた法人の儀礼ギフトの需要が減ってきたため、主な購入者である女性に選んでもらえるような"おうち"需要でリカバー
- 小型商品(3時のおやつあんぱんなど)
- 工場直売のアウトレット商品
- バラ売り・まとめ買いでのディスカウント
- "真ん中にカステラ、左に和菓子、右に洋菓子"をブラさない
- 新宿と日本橋と銀座の3つの統合はトライアンドエラーを経ている
- 社長の三菱電機社員時代に日立との統合で感じた疎外感から出てきた配慮
- 机上で共同商品を開発したら売れず、似た商品でより人気のある方を残す戦略へ
- カステラの統合だけはうまく行かず、人気も甲乙つけがたく、両方の味を楽しめるという価値に
- "おうち"需要以外でも開拓をしている
- 文明堂カフェでの、カステラのアレンジメニュー
- アスリート向け、お年寄り向け、極寒の地向け、など、カステラの特性の活かせる領域での特化型商品開発
- 子供向け食育の体験教室
参考リンク
文明堂のカフェは軒並み食べログ評価3.5以上!(私の参照時点では)
文明堂茶館ル・カフェは予約できませんが、文明堂カフェや文明堂カフェ 銀座店は予約できるようです。