平凡ワーママがコンサルタントになるまで

偏差値50の平凡2男児のワーキングマザーが、将来の目標に向かって、テレビや書籍から学んだことや、資格勉強などの学習記録を残していくブログです。 本当にコンサルタントになれるかしら…?

視聴記録: コメダ珈琲店(カンブリア宮殿)

コンサル志望の平凡ワーママ、サチです。

録画していて最近視聴したテレビ番組のメモです。

※手違いでほぼ書き終えた記事を投稿してしまったことがあるので、デジャヴ感があると思った方すみません!

 

番組タイトル 

個店主義に客が殺到!
全国制覇を実現させたコメダ珈琲店の新戦略

・番組名:日経スペシャル カンブリア宮殿:テレビ東京

・放送日:2020/12/03(木) 20:00~

・企業名:コメダホールディングス  [食品飲料/経営コンサル]

  

印象に残ったこと

  • フランチャイズでありながら、暖簾わけに近い
    - 最低限守る事項はあるものの、オーナーの裁量で、客層に合わせてやってよい
     例:セットを頼めば参加できる○○講座、月一で朝市、異業種コラボ、など
    - 小さな改革で大きな成果を出す
    - 新規開店までに最低3ヶ月既存店舗で研修(他社は1ヶ月)
  • 全国展開するメニューは、現場にかける負担を少なく
    - あとはソースをかけるだけ、のような形に、テストキッチンでやっている
  • 社長が現場主義で、週1回朝一番に店舗に立ってからオフィスへ
  • 茶店として、心が軽くなる空気感を大切にしている

 参考リンク

www.tv-tokyo.co.jp